食品安全管理体系是指通过采取一系列的预防性措施，来预防和减少食品污染及其它相关风险，确保食品的安全、卫生、合法从而保障消费者权益的管理系统。它建立在食品生产、流通、加工、销售等各个环节上，包括了各种食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业以及农村集体食品生产经营单位等。